Tortelli di patate Parmigiani Veg

I tortelli di patate veg si prestano a condimenti ricchi e profumati, capaci di valorizzare la consistenza morbida del ripieno e il carattere rustico della patata.

Un abbinamento molto armonioso è con funghi saltati in padella, che aggiungono profondità e profumo al piatto mantenendo un perfetto equilibrio con la dolcezza naturale della patata.

Sono ottimi anche con olio extravergine di oliva delicato e Gran Murgiano grattugiato, un condimento semplice che permette di apprezzare pienamente il gusto del ripieno.

Per una preparazione più strutturata si possono accompagnare con un ragù vegetale, capace di creare un piatto ricco e appagante pur rimanendo completamente plant based.

Un tortello dal carattere rustico che si presta sia a interpretazioni semplici sia a condimenti più generosi, proprio come nella tradizione della cucina di montagna.

I nostri tortelli di patate VEG sono ideali se cucinati in abbondante acqua bollente salata per 3 minuti dalla ripresa del bollore. È importante evitare che il bollore dell’acqua si abbassi troppo: per questo è fondamentale utilizzare una quantità di acqua sufficiente rispetto alla quantità di prodotto.

Consigliamo di utilizzare circa 1 litro di acqua per ogni 100 grammi di prodotto: in questo modo la massa termica dell’acqua sarà adeguata e il bollore non si abbasserà durante la cottura.

Per ottenere la giusta salatura dell’acqua, suggeriamo di aggiungere circa 11 grammi di sale grosso per ogni litro di acqua.

I nostri tortelli di patate VEG vengono spediti il giorno successivo alla produzione, in modo da arrivare il più possibile freschi/e nella vostra cucina.

Dove disponibile utilizziamo un servizio di trasporto refrigerato controllato; nelle zone in cui questo servizio non è attivo impieghiamo un packaging auto-refrigerante, progettato per mantenere la temperatura adeguata alla corretta conservazione del prodotto durante il trasporto.

Potete scegliere se ricevere l’ordine direttamente a casa oppure ritirarlo presso uno dei negozi convenzionati con lasfoglinabio.it (opzione consigliata dove disponibile).

La merce ordinata arriva generalmente a destinazione entro 24/48 ore dalla partenza.

Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 °C e 4 °C e consumare entro la data di scadenza indicata sulla confezione.Una volta aperta la confezione, si consiglia di consumare il prodotto entro 3 giorni.

I nostri tortelli di patate VEG sono realizzati veramente a mano. Non utilizziamo macchine per la formatura della pasta: la sfoglia viene tirata manualmente, come da tradizione. Anche quando la produzione è dichiarata artigianale, spesso la lavorazione avviene con macchinari; tuttavia, un prodotto fatto a macchina, per quanto ben eseguito, non può raggiungere la stessa consistenza e struttura della sfoglia tirata a mano.

Inoltre, non pastorizziamo la pasta prima del confezionamento. Questo significa che il prodotto non viene immerso in acqua bollente né trattato in forno a vapore per prolungarne artificialmente la durata. La pastorizzazione permette una conservazione più lunga, ma può compromettere le qualità organolettiche della pasta fresca.

I nostri tortelli di patate VEG vengono prodotti esclusivamente su ordinazione: se non li ordini, semplicemente non esistono. Questo ci permette di offrirti un prodotto sempre fresco, preparato appositamente per te.