Pappardelle romagnole veg

Le pappardelle romagnole veg, grazie al loro formato largo e alla superficie ruvida della sfoglia, sono perfette per condimenti ricchi e avvolgenti, capaci di legarsi bene alla pasta.

Un abbinamento molto interessante è con ragù vegetale di lenticchie, dove la consistenza del sugo richiama quella dei ragù tradizionali e si lega perfettamente alla larghezza della pappardella.

Sono ottime anche con funghi porcini saltati in padella, che aggiungono profondità aromatica e valorizzano il carattere rustico della pasta.

Per una versione più contemporanea si possono accompagnare con ragù vegetale di melanzane e pomodoro, che crea un condimento intenso e avvolgente.

Un’alternativa elegante è con crema di zucca e Gran Murgiano grattugiato, dove la dolcezza della zucca bilancia la struttura della pasta.

Un formato generoso che invita a condimenti ricchi e profumati, capaci di esaltare la personalità della pappardella.

Le nostre pappardelle romagnole sono ideali se cucinate in abbondante acqua bollente salata per 2 minuti dalla ripresa del bollore. È importante evitare che il bollore dell’acqua si abbassi troppo: per questo è fondamentale utilizzare una quantità di acqua sufficiente rispetto alla quantità di prodotto.

Consigliamo di utilizzare circa 1 litro di acqua per ogni 100 grammi di prodotto: in questo modo la massa termica dell’acqua sarà adeguata e il bollore non si abbasserà durante la cottura.

Per ottenere la giusta salatura dell’acqua, suggeriamo di aggiungere circa 11 grammi di sale grosso per ogni litro di acqua.

Le nostre pappardelle romagnole vengono spedite il giorno successivo alla produzione, in modo da arrivare il più possibile fresche nella vostra cucina.

Dove disponibile utilizziamo un servizio di trasporto refrigerato controllato; nelle zone in cui questo servizio non è attivo impieghiamo un packaging auto-refrigerante, progettato per mantenere la temperatura adeguata alla corretta conservazione del prodotto durante il trasporto.

Potete scegliere se ricevere l’ordine direttamente a casa oppure ritirarlo presso uno dei negozi convenzionati con lasfoglinabio.it (opzione consigliata dove disponibile).

La merce ordinata arriva generalmente a destinazione entro 24/48 ore dalla partenza.

Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 °C e 4 °C e consumare entro la data di scadenza indicata sulla confezione.Una volta aperta la confezione, si consiglia di consumare il prodotto entro 3 giorni.

Le nostre pappardelle romagnole sono realizzate veramente a mano. Non utilizziamo macchine per la formatura della pasta: la sfoglia viene tirata manualmente, come da tradizione. Anche quando la produzione è dichiarata artigianale, spesso la lavorazione avviene con macchinari; tuttavia, un prodotto fatto a macchina, per quanto ben eseguito, non può raggiungere la stessa consistenza e struttura della sfoglia tirata a mano.

Inoltre, non pastorizziamo la pasta prima del confezionamento. Questo significa che il prodotto non viene immerso in acqua bollente né trattato in forno a vapore per prolungarne artificialmente la durata. La pastorizzazione permette una conservazione più lunga, ma può compromettere le qualità organolettiche della pasta fresca.

Le nostre pappardelle romagnole vengono prodotte esclusivamente su ordinazione: se non le ordini, semplicemente non esistono. Questo ci permette di offrirti un prodotto sempre fresco, preparato appositamente per te.